紫淮山銀杏杞子吞拿魚飯紫淮山銀杏杞子吞拿魚飯

~ Ingredient~材料 : 紫淮山  100克 銀杏   12-15粒 杞子   1湯匙 罐頭吞拿魚 100克 米    2米杯 上湯   2米杯    ~ How To Make ~做法 : 1.紫淮山洗淨去皮,切粒備用。 2.銀杏去殼洗淨浸軟去芯,杞子洗淨浸軟備用。 3.米洗淨,放飯煲內,加入紫淮山、銀杏及上湯,冚蓋按煮飯模式。 4.飯煮好,再下杞子及罐頭吞拿魚拌勻多燜5分鐘,即成。...

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原個南瓜豆豉炆排骨原個南瓜豆豉炆排骨

~ Ingredient~材料 : 綠皮日本種南瓜  1個 巴西豬排骨粒   500克 豆豉       2茶匙 蒜        3瓣  指天辣(切圈)   1-2隻      ~ How To Make ~做法 : 1.南瓜洗淨,先在頂部切一圈留作蓋子用,去掉南瓜籽及瓤,放回南瓜蓋,隔水大火蒸約20分鐘至半熟,備用。 2.豆豉、蒜茸、辣椒加少許糖搗碎,加入適量油拌勻備用。 3.排骨解凍洗淨,以適量紹興酒、糖、生粉、生抽、麻油及大地魚粉醃勻。 4.熱鑊下油,下排骨爆至表面焦香,再放進南瓜內,蓋上南瓜蓋,隔水大火蒸約15分鐘,即成。...

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麻婆豆腐爆虎蝦配菠菜麻婆豆腐爆虎蝦配菠菜

~ Ingredient~材料 : 連殼虎蝦 (急凍) 6隻 菠菜(大條)   300克 食好D麻婆豆腐醬 3湯匙 紹興酒    2湯匙  糖      1/2茶匙 生粉芡    適量    ~ How To Make ~做法 : 1.菠菜洗淨,先放沸水汆燙,鋪在碟上備用。 2.連殼虎蝦解凍洗淨、索乾,去觸鬚及腳後,於蝦背開半,清除蝦腸備用。 3.熱鑊下油,先煎虎蝦兩面至8成熟,灒入紹興酒,再放入麻婆豆腐醬、適量清水及糖,蓋上鍋蓋繼續煮至收汁,最後加入生粉芡煮開,上碟放菠菜面,即成。...

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芥蘭薑粒瑤柱飯芥蘭薑粒瑤柱飯

~ Ingredient~材料 : 瑤柱碎  2湯匙 芥蘭   4-6棵 薑粒   1-2湯匙 米    2米杯 上湯   2米杯     ~ How To Make ~做法 : 1.芥蘭洗淨,葉切碎,梗切粒;瑤柱洗淨浸軟,米洗淨備用。 2.飯煲先按煮飯模式,下油,先爆香薑粒,再下瑤柱及芥蘭梗粒,加進米及上湯,冚蓋煮飯。 3.飯煮好,加進芥蘭葉,多燜約5分鐘,即成。  ...

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木瓜鮮魚湯木瓜鮮魚湯

~ Ingredient~材料 : 青木瓜  1個 蔬蘿魚  500克 雪耳   3-4朵(細) 南北杏  15克 紅棗   6粒 薑片   2-3片 鹽    適量(調味)   ~ How To Make ~做法 : 1.木瓜洗淨去皮去籽後切件,蔬蘿魚洗淨印乾,備用。 2.雪耳洗淨浸軟後去硬蒂,南北杏洗淨,紅棗洗淨浸軟去核,備用。 3.熱鑊下油,先爆香薑片,下蔬蘿魚略煎香,加少許鹽調味,煎至金黃後放入湯袋,放回鍋內再撞入沸水,加入紅棗、南北杏冚蓋煮約15分鐘。...

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電飯煲茶熏雞電飯煲茶熏雞

~ Ingredient~材料 : 鮮雞   1隻  紅茶包  2個  煙熏水  3湯匙 香葉   2-3片 八角   2粒 桂皮   1段 薑片   6-8片 蔥    5-6條(切段) 紅蔥頭  10粒 粗鹽/白胡椒粉 適量 老抽   1湯匙   ~ How To Make ~做法...

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橙香蜜汁燴比目魚橙香蜜汁燴比目魚

~ Ingredient~材料 : 加拿大比目魚扒 3片 橙    1個(大) 番茄   2個 洋蔥   1/2個 蜜糖   1湯匙 檸檬汁  1湯匙 薑    2片 蒜    1瓣 紅蔥   1粒 鹽    1/4茶匙 黑椒   1/4茶匙 橄欖油  2茶匙  ~ How To Make ~做法...

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金瓜蝦子麵金瓜蝦子麵

~ Ingredient~材料 : 蝦子麵   3個  南瓜    150克 甘筍    60克 椰菜    100克 蝦乾    50克 木耳    15克 巴西豬脢肉 150克 紅蔥頭(切絲) 2粒 蔥段    2-3條 鹽     少許 紹興酒   2茶匙 魚露    少許 ~ How To Make ~做法...

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淮山杞子燉鷓鴣淮山杞子燉鷓鴣

~ Ingredient~材料 : 英國皇室御用野生原隻鷓鴣 1隻 巴西豬脢肉  250克 淮山  5片 陳皮  1瓣 蓮子  20克 紅棗  5粒 蜜棗  2粒 鹽(調味) 適量       ~ How To Make ~做法 :...

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花生木耳炆雞爪花生木耳炆雞爪

~ Ingredient~材料 : 花生   150克 雞爪   500克  黑木耳  10克 八角   3粒  香葉   2片  桂皮   1段  紅尖椒  1隻 花生   150克 蠔油   1.5-2湯匙 生抽   1茶匙 老抽   1湯匙 紹興酒  1湯匙 冰糖   1小粒 薑片   2-3片 ~ How To...

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茶碗蒸茶碗蒸

~ Ingredient~材料 : 蛋    50 毫升 日本上湯 150毫升 冬菇   2朵(小) 迷你蘆筍 2條 甘筍片  2片   ~ How To Make ~做法 : 1.冬菇洗淨後浸軟備用。 2.蘆筍洗淨,取尖頂嫩芽部份,切小段備用。 3.甘筍洗淨切小片再壓成花形備用。 4.先把雞蛋拂勻,加入日本上湯後輕力拌勻(不要攪至起泡)...

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