《學是疫學非》抗疫營養餐食譜 百合銀耳山藥湯


百合銀耳山藥湯(3-4 人份)


~ Ingredient~材料 :

百合   30 克
脫水淮山 30 克
新鮮銀耳 一朵
蜜棗   3 枚
瘦肉   600 克


~ How To Make ~做法 :

1.  以上材料洗淨,瘦肉汆水、切件備用。
2.  加入適量水及所有材料,先大火煲滾後轉細火煲 1.5 小時,即可飲用。
*如買不到新鮮銀耳要使用乾燥銀耳的話,要先浸泡 1-2 小時。
*如用新鮮銀耳宜後下,以免溶化。

功效:補脾生津,潤肺養胃。
注意:感冒期間不宜服用,便溏者慎服。

中醫貼士:
Q. 白色食材對護肺有甚麼作用?
A. 在中醫五行學說中,認為白色入肺經,吃白色食物可以有助強壯肺部。另外,肺的特性是喜潤而惡燥,即是說吃白色兼有潤肺作用的食材,對於保護肺臟滋潤有幫助。日常生活中可以吃雪梨或玉竹,也可達到這個效果。

 

以上內容轉載自【強身抗疫】《學是疫學非》抗疫營養餐食譜百合銀耳山藥湯

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