七味椒鹽一口豚肉



~ Ingredient~材料 :


日本一口豚 300克
蒜末    1湯匙
幼鹽    2茶匙
七味粉   1茶匙
米酒    1湯匙
生粉    1至2湯匙
醃料:
日本醬油或生抽 1至2湯匙
蛋黃    1隻

 


~ How To Make ~做法 :

1.將一口豚肉加入醬油及蛋黃拌勻,待醃一會,備用。
2.紫蘇葉切絲,放入油內炸至香脆,盛起備用。
3.一口豚肉拌入生粉,放入油內半煎炸至金黃色及差不多熟透,盛起備用。
4.鑊內留起1湯匙油,爆香蒜末及鹽,加入一口豚肉,兜勻,灒米酒。
5.加入七味粉拌勻,最後拌入紫蘇葉,即可上碟。

以上內容轉載自流行都市:七味椒鹽一口豚肉

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