乾炒米粉



~ Ingredient~材料 :

米粉  370克 (約2個米粉) 
銀芽  150克
甘筍  100克
韭黃  50克
雞蛋  2隻
蔥   30克
雞湯  2湯匙
椰菜  100克

 


~ How To Make ~做法 :

1. 米粉用水浸至軟身,隔水備用。
2. 甘筍切絲、韭黃及蔥切段。
3. 雞蛋打勻、用平底鑊將蛋液煎成蛋皮,盛起攤涼切絲。
4. 起油鑊,下甘筍、椰菜略炒、再加銀芽略炒。
5. 加入米粉,將其炒至散開,期間雞湯分次下
6. 米粉炒至乾身,下韭黃、蛋絲、蔥炒勻,下鹽、糖調味,完成。

 

以上內容轉載自阿爺廚房4:乾炒米粉

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