五香牛腱肉鬆



~ Ingredient~材料 :

牛腱   180克(攪碎)
馬蹄   6粒
四季豆  80克
紅椒乾  1隻
九層塔  2棵
松子仁  3湯匙
蒜蓉   1湯匙
印尼蝦片 8片
紹酒   2湯匙
鹽    1/4茶匙
糖    2茶匙
醃料:
五香粉  1茶匙
胡椒粉  1/4茶匙
生抽   2/3湯匙
生粉   2茶匙
清水   1湯匙半


~ How To Make ~做法 :

1.牛腱下醃料拌勻略醃,下油鍋煎至半熟,盛起備用。
2.原鍋下蒜蓉爆香,加入四季豆略炒,灒紹興酒,加入馬蹄及松子仁。
3.待四季豆炒至軟身,把牛腱回鍋,下紅椒乾、鹽、糖、九層塔炒合成餡料,用印尼蝦片盛載餡料,上碟即成。

以上內容轉載自流行都市,詳細內容請參看連結網址:五香牛腱肉鬆

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