人參肉燥



~ Ingredient~材料 :

柳梅瘦肉       200克
腩肉               150克
鮮人參           60克(1條)
八角    2粒
蒜頭    2粒
肉桂粉   1茶匙
清水    200毫升
牛油生菜  1棵
醬油    1湯匙
冰糖    15克
米酒    1湯匙
滷水蛋   一隻(伴碟)

 

~ How To Make ~做法 :

1.起油鍋,炒香八角,加入柳梅瘦肉、腩肉、調味料略炒。
2.加入肉桂粉、蒜頭,注入清水燜煮半小時至汁料變稠成肉燥。
3.清水加鹽煮沸,放入人參煮2分鐘,取出隔水。
4.把人參放入肉燥中煮1至2分鐘,置碟,伴上滷水蛋,食用時用牛油生菜包裹享用。

以上內容轉載自流行都市:人參肉燥

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