元貝蒸豆腐



~ Ingredient~材料 :

柑桔滿堂醬 55克
元貝    12粒
滑豆腐   2盒 (大)
麻油    1湯匙
芫荽    15-20克
熟油    1-2湯匙
蔥     15-20克
鹽     2茶匙
紅椒    8克

~ How To Make ~做法 :

1.大盒裝滑豆腐連盒浸水回復至常温,切六件鋪在碟上。
2. 適量柑桔滿堂醬放豆腐面,再用耐熱保鮮紙包好,蒸4-5分鐘。
3. 準備熟油,攤涼備用。
4. 雪藏元貝解凍,洗淨,在元貝上?十字花備用。
5. 切蔥花,紅椒絲備用。
6. 豆腐蒸4-5分鐘後,開蓋放元貝及柑桔滿堂醬在豆腐面。
7. 蓋上蒸約3分鐘。
8. 開蓋,下鹽調味、蔥花、紅椒絲、芫荽。
9. 澆熟油、麻油,完成。

 

以上內容轉載自阿爺廚房4:元貝蒸豆腐

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