原個南瓜豆豉炆排骨




~ Ingredient~材料 :

綠皮日本種南瓜  1個
巴西豬排骨粒   500克
豆豉       2茶匙
蒜        3瓣 
指天辣(切圈)   1-2隻 
 
 

~ How To Make ~做法 :

1.南瓜洗淨,先在頂部切一圈留作蓋子用,去掉南瓜籽及瓤,放回南瓜蓋,隔水大火蒸約20分鐘至半熟,備用。
2.豆豉、蒜茸、辣椒加少許糖搗碎,加入適量油拌勻備用。
3.排骨解凍洗淨,以適量紹興酒、糖、生粉、生抽、麻油及大地魚粉醃勻。
4.熱鑊下油,下排骨爆至表面焦香,再放進南瓜內,蓋上南瓜蓋,隔水大火蒸約15分鐘,即成

以上內容轉載自健康食平D:原個南瓜豆豉炆排骨

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