台式養生美人鍋



~ Ingredient~材料 :

冰鮮雞  1隻切件 ( 1.5斤)
南棗   8粒 (55克)
黨參   4 條 (15克)
桂圓   12粒  (15克)
准山   5 片 (20克)
雪耳  1 個  (20克)
杞子  1湯匙
薑    4片
清雞湯 1公升
水     800毫升


~ How To Make ~做法 :

1. 所有藥材洗淨,先浸 20分鐘,備用。(除杞子外)。
2. 煲熱一鍋水,下薑片,將雞汆水取出,備用。把雞放略涼後斬件。
3. 雪耳去蒂切小件。
4. 湯鍋煮滾水後,將雞件和所有藥材材料 (除杞子)放入湯鍋內,大火煮滾後轉小火煮30分鐘。
5. 先下一半清雞湯和雪耳,煮10分鐘。
6. 最後下杞子略煮,即可享用

以上內容轉載自史雲生:台式養生美人鍋

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