栗子黨參煲烏雞



~ Ingredient~材料 :(4人份)
豬腱   半斤
鐵棍淮山 2支(以養陰、補水為主)
蟲草花  2両(不寒不燥,含豐富蛋白質、滋肺補腎、護肝、抗氧化,舒緩因肺腎兩虛引起的咳嗽氣促及病後調理身體)
黨參   約4條(視乎粗幼)(補氣、提氣、養血、和胃,用於中氣不足、身體虛弱、血虛、脾胃虛、肺氣虛)
栗子   半磅(健脾、補腎、強筋骨)
烏雞   半邊(1隻)(滋陰、健脾、補肝腎,調整身體機能,修復特別好)
無花果  5粒(清熱、潤肺、滋潤腸道)


~ How To Make ~做法 :

1)豬腱、烏雞凍水汆水。
2)蟲草花浸10分鐘。
3)黨參浸10分鐘,剪開。
4)鐵棍淮山去皮、切段,未用放入鹽水以免氧化變黑。
5)無花果剪開更容易出味。
6)栗子灼10分鐘,用濕布去皮。
7)水大滾所有材料放入煲,大滾10分鐘,轉細火煲2小時,加鹽調味完成。

以上內容轉載自湯水達人Natalie:秋天打底補血暖胃 栗子黨參煲烏雞

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