橙香蜜汁燴比目魚




~ Ingredient~材料 :

加拿大比目魚扒 3片
橙    1個(大)
番茄   2個
洋蔥   1/2個
蜜糖   1湯匙
檸檬汁  1湯匙
薑    2片
蒜    1瓣
紅蔥   1粒
鹽    1/4茶匙
黑椒   1/4茶匙
橄欖油  2茶匙 


~ How To Make ~做法 :

1.比目魚解凍洗淨,索乾後用鹽、黑椒略醃。
2.洋蔥切絲、番茄切粒、蒜切片、紅蔥切碎備用。
3.橙榨汁,磨少許橙皮碎備用。
4.以2茶匙橄欖油起鑊,下薑片,煎魚至兩面金黃後盛起.
5.原鑊取走薑片,放入洋蔥及紅蔥碎爆香,加入蒜片爆炒,再放入橙汁、檸檬汁、橙皮碎、番茄兜勻,加入蜜糖及適量水煮開.
6.最後將(4)魚扒回鑊,小火燴至入味及汁稍收乾,上碟即成

 

以上內容轉載自健康食平D:橙香蜜汁燴比目魚

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