淮山螺頭蓮子百合豬骨湯:秋季養生:潤肺益胃滋養秋燥



~ Ingredient~材料 :

鮮淮山 1兩
螺頭  4個
蓮子  1兩
百合  1兩
生薑  6片
蔥   1棵
豬骨  半斤
米酒  1茶匙
鮮淮山性平、味甘,入脾、肺、腎經,功效包括益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶。
螺頭性微寒、味甘、鹹,有清竅明目、滋陰養顏及利水的效用。蓮子性平、味甘、澀,入脾、腎、心經,有益腎固精,補脾止瀉,止帶,養心的功效。
百合性微寒、味甘,入肺、心經,能養陰潤肺止咳,清心安神。
豬骨性溫,味甘、鹹,入脾、胃經,功效包括補脾氣、潤腸胃、生津液、豐肌體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。
骨頭的營養成分比植物和生食物更容易被吸收。還有湯中有生薑,溫中健脾.


~ How To Make ~做法 :

1.先把螺頭浸洗1晚。
2.再以3片薑、蔥段和米酒加水煲滾,把螺頭和豬骨汆水。
3.鮮淮山去皮切片。
4.所有材料加水(約2000毫升),大火煲滾後改細火再煲2小時。
5.最後加少許天然鹽

以上內容轉載自etnet:淮山螺頭蓮子百合豬骨湯
[秋季養生]秋平補,仲秋潤補,晚秋滋補;仲秋時節最「燥」,宜「燥者潤之」

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