滑蛋炒牛肉

 



~ Ingredient~材料 :

初生蛋   9隻
牛肉       150克
生粉       20克
牛肉醃料:
糖           1茶匙
胡椒粉   少許
生抽       1茶匙


~ How To Make ~做法 :

1. 雞蛋下鹽打勻。
2. 牛肉切片。
3. 牛肉下糖、胡椒粉、生抽拌勻。
4. 起油鑊,下牛肉炒至六成熟,盛起,原鑊倒入牛肉汁,加入雞蛋、生粉水不停翻炒,蛋開始凝固後倒入牛肉汁快炒,至雞蛋九成熟即可上碟。

以上內容轉載自阿爺廚房4:滑蛋炒牛肉

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