燕麥蝦膠釀雞髀菇




~ Ingredient~材料 :

燕麥片(即食)  50克
蝦膠   300克
雞髀菇  2-3條(大) 
甘筍   少許(切細粒) 
蔥花   少許 
紅尖椒  1隻
蠔油汁料: 
蠔油   2湯匙
紹興酒  2湯匙
糖    1/2茶匙
麻油   2茶匙
生粉   1茶匙
胡椒粉  少許
水    200毫升  
 
 

~ How To Make ~做法 :

1.蝦膠加入甘筍粒、燕麥片,以適量胡椒粉、鹽、蠔油醃勻,備用。
2.預備醬汁︰將所有材料加入杯中拌勻,備用。
3.雞髀菇切厚片後再於中間橫切一刀至8分,撲上生粉,釀入(1)蝦膠。
4.熱鑊下油,下(3)煎至兩面金黃,再放入蠔油汁煮開,待收汁後加入紅椒絲及蔥花,上碟即成

 

以上內容轉載自健康食平D:燕麥蝦膠釀雞髀菇

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