猴頭菇沙參玉竹螺頭湯




~ Ingredient~材料 :

猴頭菇  3~4個
沙參   50克
玉竹   60克
螺頭   3~4個 (急凍)
淮山   60克
杞子   1湯匙
蜜棗   3粒
巴西豬脢肉 500克
鹽    適量(調味)
 

~ How To Make ~做法 :

1.猴頭菇洗淨浸泡半小時,沙參、玉竹、淮山、杞子洗淨浸泡,蜜棗洗淨備用。
2.豬脢肉洗淨後用薑片、紹興酒先汆水,備用。
3.螺頭解凍洗淨,去除內臟,用薑片、紹興酒汆水後切片備用。
4.將所有材料(杞子除外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約2小時,最後15分鐘才下杞子,以鹽調味即成

 

以上內容轉載自健康食平D:猴頭菇沙參玉竹螺頭湯

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