生八橋餅

 ~ Ingredient~材料 :

白玉粉 20克
粘米粉 40克
水   60毫升
砂糖  40克
黃豆粉 30克
肉桂粉 5克
紅豆蓉 50克
生粉  少許


~ How To Make ~做法 :

1.將白玉粉,粘米粉,水和砂糖拌勻成為細滑的粉漿。
2.在長形托盤上鋪上濕的棉布,把粉漿倒在濕布上,掃成小四方形。
3.以大火隔水蒸約10分鐘成粉糰。
4.蒸粉漿的同時,把黃豆粉和肉桂粉混合,備用。
5.在蒸好的麵糰撒上少許生粉,趁熱用木棍擀至平薄,厚度約3毫米。
6.將平薄的麵糰切成正方形的小份。
7.在餅皮外層黏上黃豆肉桂粉。
8. 在餅皮中央放入1小匙紅豆蓉,捲起(或摺成三角形)即可。

* 如喜歡抹茶味,可用抹茶粉代替同等分量的肉桂粉。
* 可用蜂蜜,楓糖代替砂糖。
* 冷藏後容易令餅皮變硬,建議當天食用。

以上內容轉載自01教煮,詳細內文請參閱:https://www.hk01.com/01教煮/130693/-日本甜品食譜-日廚教整生八橋餅簡易版-自製京都特產

(Visited 892 times, 1 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *