產後進補:螺頭鮮蓮子圓肉頭雞湯



~ Ingredient~材料 :

乾螺頭     4個
鮮蓮子     3兩
圓肉         4錢
生薑         2片
紅棗         5粒
雞肉片     半斤

響螺性微寒、味甘、鹹,有滋陰明目、利尿、生津的作用。
桂圓肉,性溫、味甘,入心、脾經,有補益心脾,養血安神功效。
紅棗性溫、味甘,入脾、胃經,能益氣補血,健脾和胃。

生薑性溫、味辛,入肺、脾、胃經,功效有發汗解表,溫中止嘔,溫肺止咳。
紅棗和生薑最能補脾胃。


~ How To Make ~做法 :

1.先把乾螺頭浸洗一晚,然後以生薑2片和米酒1茶匙汆水,以增鮮味。如果想簡單一點,乾螺頭浸洗一晩後和雞肉同時汆水也行。
2.雞肉片汆水。
3.鮮蓮子去芯。
4.所有材料加水(約10碗水),大火煲滾後改細火再煲2小時。
5.最後加少許天然鹽。

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