碗仔蘿蔔糕

~ Ingredient~材料 :

蘿蔔  800-900克(刨絲)
黃糖碎 2湯匙
炒香白芝麻 1茶匙

粉漿:
粘米粉 150克
澄麵  30克
水   3/4杯
鹽   3/4-1茶匙
麻油  1茶匙
胡椒粉 1/3茶匙

餡料:
臘腸  1條
臘肉  1/4條
蝦米  2湯匙
冬菇  2隻
乾薑  1粒(切碎)
油   3湯匙


~ How To Make ~做法 :

1. 粘米粉、澄麵與清水拌勻,加入調味料拌成粉漿。餡料切幼粒,用油炒香。
2.蘿蔔絲放鑊內,加入黃糖碎,以中火煮至蘿蔔約三成稔時,加入餡料同煮片刻。
3.隨即把蘿蔔及汁液等等撞入粉漿內,拌勻。
4.把糕漿倒入飯碗仔(4至6個),蒸20分鐘或至熟透。取出撒上炒香白芝麻即成。

文章內容轉載自2月9日都市閒情「今晚食乜餸」,詳細網址請參閱: http://programme.tvb.com/lifestyle/pleasureandleisure/i_info/322742/7/7287

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