第1集:SHAKE SHAKE 雞

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 [  SHAKE SHAKE 雞   ]



Thai_Food_32px_1109936_easyicon.net ~Ingredient~ 材料:

雪藏雞脾肉  2件
麵粉     1湯匙
生粉     3湯匙
胡椒粉    1湯匙
七味粉    3湯匙

醃料:
蛋白     1/2隻
糖      1茶匙
鹽      1/2茶匙
胡椒粉    少許
豉油     2茶匙
紹興酒    1湯匙


cooking_38.977443609023px_1161027_easyicon.net~ How To Make ~做法:

1. 雞脾肉切件,加入蛋白,糖,鹽,胡椒粉,豉油,紹興酒醃15分鐘。

2. 將生粉及麵粉與雞件混和。

3. 將雞件放入滾油炸至金黃色後撈起,再回鍋翻炸。

4. 趁熱放入紙袋內,加入七味粉及胡椒粉搖勻即成。

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