第1集: 韓國炸雞

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 [  韓國炸雞 ]



Thai_Food_32px_1109936_easyicon.net ~Ingredient~ 材料:

雪藏雞翼及雞腿 10隻
生粉      6湯匙
蒜蓉      2湯匙
韓國辣椒粉   2茶匙
韓國辣醬    2湯匙
豆瓣醬     1茶匙
茄汁      2湯匙
花生醬     1湯匙
麥芽糖     1湯匙
水       50毫升
鹽       少許
麻油      少許
芝麻      少許

醃料
蛋白      1隻
韓國辣椒粉   少許
豉油      2茶匙
鹽       1/2茶匙
紹興酒     1湯匙
胡椒粉     少許
糖       1茶匙


cooking_38.977443609023px_1161027_easyicon.net~ How To Make ~做法:

1. 用蛋白,紹興酒,韓國辣椒粉,鹽,胡椒粉,豉油,糖將雞醃好備用。

2. 加入生粉與雞混和。

3. 放入油鑊炸至金黃色後盛起,再回鍋翻炸。

4. 同時間將韓國辣椒粉,韓國辣椒醬,豆瓣醬,茄汁,花生醬,麥芽糖及水拌勻。

5. 將蒜蓉放入油鑊內爆香,加入(4)炒香,加鹽及麻油,趁熱淋上炸好之雞件上,撒上芝麻即成。

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