第19集:翠綠抱鮑魚(珧柱節瓜甫)


 ~Ingredient~ 材料:

湯鮑  1罐(12隻)
節瓜  4-6個
金華火腿蓉 適量
蔥花  適量
上湯  適量


~ How To Make ~做法:

1. 節瓜洗淨,刮皮,把節瓜切件為一致高度,備用。
2. 用茶匙刮走瓜中肉,注意不要刮穿,成為節瓜小碗般。
3. 湯鮑於底面切花,放在節瓜剛去走中間的肉之小碗內。
4. 待水大滾後,蒸約20-22分鐘(實際時間要看食材大小情況而定)
5. 用上湯,生粉,水,金華火腿蓉烹調成芡,芡汁煮好後,淋在每個節瓜小碗上,再澆上適量熟熱油及撒上蔥花即成。

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