第24集: 抹茶紅豆水晶月餅

~Ingredient~ 材料:

紅豆餡   250克
蒟蒻果凍粉 5克
抹茶粉   1茶匙
糖     適量
清水    500毫升


~ How To Make ~做法:

1. 將紅豆餡分成每份約30克,搓成球狀,備用。
2. 清水加糖煮沸,加入抹茶粉拌勻,加入蒟蒻果凍粉快速拌勻。
3. (2)倒入餅模至5成滿,放入(1),再倒(2)至全滿,冷卻後放入雪櫃冷藏至凝固,脫模即成。

以上內容轉載自TVB 今個夏天食平d, 詳情請參閱網址:

1)http://programme.tvb.com/foodandtravel/goodcheapeats5/episode/24/

2)內容短片請參閱TVB Bigbigchannel 肥媽月餅慶中秋_抹茶紅豆水晶月餅。

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