第29集: 菱角排骨湯

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Thai_Food_32px_1109936_easyicon.net ~Ingredient~ 材料:

菱角  500克(烚熟,去殼,留肉)
排骨  600克(汆水)
板栗  400克
紅棗  8粒
薑片  2片

調味:紹興酒少許、鹽少許


cooking_38.977443609023px_1161027_easyicon.net ~ How To Make ~做法:

1. 菱角烚熟,剝殼取肉留用。
2. 排骨用薑、紹興酒汆水去血味。
3. 菱角、排骨、板栗、紅棗、薑片、紹興酒放於沸水中,大火煮滾後轉中細火,煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。

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