第38集: 墨汁腸炒芥蘭頭

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Thai_Food_32px_1109936_easyicon.net~Ingredient~ 材料:

芥蘭頭    1個(去菜頭,切片)
墨魚汁香腸  1包(切片)
紅蘿蔔    1條(切片)
紅尖椒    1條(切件)
乾蔥     1粒(切片)
蒜      2瓣(切片)
蔥白     2棵(切段)
薑      2片(切絲)
紹興酒    2茶匙
鹽      少許
鮑魚汁    1湯匙


cooking_38.977443609023px_1161027_easyicon.net~ How To Make ~做法:

1. 芥蘭頭洗淨,切片備用。

2. 以乾蔥﹑蒜﹑薑起鑊,煎香墨魚汁香腸,撈起備用。

3. 原鑊炒香芥蘭頭﹑紅蘿蔔,加入鹽﹑紹興酒調味,蓋上鍋蓋焗1-2分鐘。

4. 加入紅尖椒,淋上鮑魚汁,再將(2)回鑊炒勻即可。

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