第40集: 薑蔥炒長腳蟹

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Thai_Food_32px_1109936_easyicon.net~Ingredient~ 材料:

雞蛋    2隻

麵包糠   80克

珍珠米   1杯(先煲熟成飯)

金華火腿  20克

胡椒粉   少許


cooking_38.977443609023px_1161027_easyicon.net~ How To Make ~做法:

1. 先把金華火腿汆水,切成茸備用.

2. 將珍珠飯或冷飯,與雞蛋,金華火腿茸及麵包糠拌勻。

3. 以胡椒粉調味後,用手把飯搓成米飯球。

4. 把飯球沾上蛋漿和麵包糖,放到熱油裏中,以中火炸一會即可撈起,等油回温後再放回熱油中炸至金黃色即可。

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