第8集: 香煎鵝肝伴青蘋果黑醋汁

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Thai_Food_32px_1109936_easyicon.net ~Ingredient~ 材料:

鵝肝、青蘋果、黑醋

調味:鹽、黑椒、砂糖、牛油、砵酒


cooking_38.977443609023px_1161027_easyicon.net~ How To Make ~做法:

1. 青蘋果切粒,以牛油及砂糖起鍋煮蘋果約5-10分鐘,將蘋果打成蓉。
2. 熱鍋煎熟鵝肝,每邊各煎約1分鐘。
3. 關火後以鹽、黑椒及砵酒調味,再加上牛油便可上碟。
4. 在碟上擠一些黑醋汁陪襯。

*小貼士:可用無花果或士多啤梨等代替青蘋果。 青蘋果的果香酸甜,可中和鵝肝的膩。

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