第9集: 蝦多士

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Thai_Food_32px_1109936_easyicon.net ~Ingredient~ 材料:

蝦仁、方包、蛋漿、芫茜

調味:醃料︰糖、雞粉、生粉


cooking_38.977443609023px_1161027_easyicon.net~ How To Make ~做法:

1. 蝦隻先用糖、雞粉、生粉稍醃。
2. 麵包去邊,切成適當大小。
3. 在蝦身的中間切一刀攤開,上蛋漿,撈勻後鋪上方包,再灑少量芫茜。
4. 用約150度高溫把多士炸好。

*小貼士:用140-160度的油溫炸蝦多士,以免多士變焦或大量吸油。 撈起炸好的多士前十秒轉為猛火,逼走多士內的多餘油分。

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