紅酒燴羊膝



~ Ingredient~材料 :

紐西蘭羊膝 2隻
紅酒   200毫升
番茄   2個(切粒)
洋蔥   1個(切粗粒)
紅蔥頭  4-6粒
蒜    4-6瓣
迷迭香  2束
百里香  2-3束
香葉   2片
茄膏   3-4湯匙
牛湯粒  1粒
冰糖碎  少許
黑胡椒  適量
海鹽   適量
熱水   200毫升


~ How To Make ~做法 :

1.烹調前一天,將羊膝移至冷藏室解凍。
2. 燒熱油鍋,將羊膝略為煎香,拿起備用。
3. 原鍋放入原粒紅蔥頭和蒜粒爆香,加入洋蔥略炒,再放入迷迭香、百里香和香葉翻炒。
4. 倒入番茄、茄膏、牛湯粒和紅酒煮開。
5. 最後放入已煎香羊膝,注入熱水,加入鹽、即磨黑胡椒及冰。糖,待煮滾後,移入鮑參翅肚煲,按下「魚翅魚唇」鍵即可。
6. 如以明火,煮滾後轉小火炆約2小時即可。

以上內容轉載自肥媽優質食好d,詳細內容請參看連結網址:紅酒燴羊膝

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