肉桂法蘭西多士卷

~ Ingredient~材料 :

白方包 4片
草莓  4顆(切粒)
奇異果 1個(切粒)
Mascarponey意大利芝士 約100克
雞蛋  2隻
牛奶  100毫升

肉桂砂糖:
白砂糖 4湯匙
肉桂粉 1茶匙

蘋果焦糖醬:
蘋果  1個(去皮,切幼粒)
砂糖  100克
淡忌廉 50毫升
牛油  30克


~ How To Make ~做法 :

1. 麵包去邊,輕輕擀扁,將忌廉芝士塗於方包1/3位置及放入鮮果粒(避免放水份多的生果);然後卷著似瑞士卷般。
2. 雞蛋與牛奶拌勻,放入麵包條沾上汁液。
3. 燒熟油,下麵包條煎香四面成西多士條(開口向下)。取出,印去多餘油分。
4. 西多士條滾上肉桂砂糖,便可上碟。
5. 另用牛油將蘋果粒炒至微黃,加入砂糖煮成焦糖,此時不能攪拌;再加入淡忌廉拌勻,煮熟後盛起,與法蘭西多士條同享用。

章內容轉載自12月15日都市閒情「上門教煮餸」,詳情參閱網址:http://programme.tvb.com/lifestyle/pleasureandleisure/episode/20171215/

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