花生木耳炆雞爪




~ Ingredient~材料 :

花生   150克
雞爪   500克 
黑木耳  10克
八角   3粒 
香葉   2片 
桂皮   1段 
紅尖椒  1隻
花生   150克
蠔油   1.5-2湯匙
生抽   1茶匙
老抽   1湯匙
紹興酒  1湯匙
冰糖   1小粒
薑片   2-3片

~ How To Make ~做法 :

1.雞爪解凍洗淨剪去指甲,以薑片及紹興酒汆水備用。
2.黑木耳、花生洗淨浸泡備用。
3.香葉、八角、桂皮洗淨浸泡備用。
4.熱鑊把水燒開(份量略蓋過材料),先下薑片、八角、香葉、桂皮煮開,再下雞爪、花生、黑木耳及原條紅尖椒,加入蠔油、老抽、生抽、冰糖及紹興酒調味,大火煮滾轉中火,冚蓋炆約30分鐘至水份收乾,雞爪腍軟即成

 

以上內容轉載自健康食平D:花生木耳炆雞爪

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