茶碗蒸




~ Ingredient~材料 :

蛋    50 毫升
日本上湯 150毫升
冬菇   2朵(小)
迷你蘆筍 2條
甘筍片  2片
 

~ How To Make ~做法 :

1.冬菇洗淨後浸軟備用。
2.蘆筍洗淨,取尖頂嫩芽部份,切小段備用。
3.甘筍洗淨切小片再壓成花形備用。
4.先把雞蛋拂勻,加入日本上湯後輕力拌勻(不要攪至起泡)
5.蛋液用篩隔進茶碗內,蓋上蓋子。
6.放進電飯煲隔水蒸,冚蓋按煮飯模式煮約8分鐘,煮至5分鐘待蛋液開始凝結,將冬菇、蘆筍及甘筍片放蛋面,繼續至完成程序後轉至保溫模式,再多燜4至5分鐘即成

以上內容轉載自健康食平D:茶碗蒸

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