荷葉魚露蒸頭腩



~ Ingredient~材料 :

荷葉 兩塊(浸水)
頭腩 1斤
薑  1兩
炸豆腐 1件(切件)
指天椒 1隻
羊肚菌 6粒
雲耳 少量
蔥,芫茜 各一條
鍚紙 1張
魚露 2茶匙
炸蒜 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
油  1湯匙
鹽  半茶匙


~ How To Make ~做法 :

1.先把錫紙放於蒸籠內,然後鋪上2塊荷葉。
2.起油鑊,下薑爆香,將頭腩略煎,取出並放入蒸籠內,加入豆腐件及冬菇,備用。
3.將金銀蒜(即炸蒜及蒜蓉)放入碗內,下油丶鹽拌勻後,放在頭腩上,加入指天椒,蒸7分鐘。
4.最後加入魚露丶蔥絲、芫荽絲,即成。

以上內容轉載自流行都市:荷葉魚露蒸頭腩

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