豬油撈飯



~ Ingredient~材料 :

豬背肥肉 230克
米    85克
水    85克
豉油   適量
紅蔥頭  100克


~ How To Make ~做法 :

1.米洗淨後隔水,一份米用一份水蒸約30分鐘,飯熟待用。
2. 豬背肥肉切粒。
3. 紅蔥頭拍扁,切碎。
4. 燒熱白鑊,下豬背肥肉,慢火炸出豬油,盛起豬油渣。
5. 把紅蔥頭加入豬油中炸至金黃,分開盛起豬油及紅蔥頭。
6. 按個人喜好於米飯中,加入豉油、豬油、豬油渣、紅蔥頭,拌勻後即可享用。

以上內容轉載自阿爺廚房4:豬油撈飯

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