賀年油角



~ Ingredient~材料 :

麵粉  125克
糖   1茶匙
豬油  18-20克
温水  約40-50毫升
蛋黃  1隻
餡材料:
白芝麻 15克
花生碎 20克
椰絲  5克|
砂糖  30克 

~ How To Make ~做法 :

1.白芝麻用白鑊炒香;花生炸香及壓碎。
2. 麵粉過篩,在中間開洞,加入蛋黃,糖、溫水、及豬油,用手搓至不黏手的麵團。
3. 搓好之麵團用保鮮紙包好,鬆筋約20分鐘。
4. 白芝麻、花生碎、椰絲、白砂糖拌勻備用。
5. 麵團鬆筋後,用麵棍把麵團擀薄,用圓模做出圓形皮,包入餡料成角仔。
6. 準備一鍋熱油,用攝氏180度炸角仔,炸至金黃色,皮熟完成。

 

以上內容轉載自阿爺廚房4:賀年油角

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