雙色意瓜炒象拔蚌



~ Ingredient~材料 :

急凍象拔蚌 120克(切片)
意大利黃瓜 80克(切片)
意大利青瓜 80克(切片)
紫色淮山  80克(切片)
乾蔥蓉   5克
蒜蓉    5克
甜紅椒角  40克
糖   半茶匙
鹽   少許
古月粉 少許
麻油  少許
木魚花 5克
清酒  200毫升
生粉水 少許
象拔蚌醃料:
鹽   少許
糖   半茶匙
檸檬汁 半茶匙
古月粉 少許
麻油  1茶匙
生粉  1茶匙
清水  1湯匙


~ How To Make ~做法 :

1.用醃料醃製象拔蚌15分鐘,備用。
2.煲滾清酒,加入木魚花,燃點起火至酒精完全揮發,隔水製成木魚汁,備用。
3.清炒黄瓜、青瓜、紫淮山,盛起備用。
4.熱水浸熟象拔蚌,備用。
5.爆香乾蔥蓉、蒜蓉,將黄瓜、青瓜、紫淮山象拔蚌回鑊。
6.加入糖、鹽、古月粉、麻油、木魚汁、生粉水炒勻,即可上碟。

以上內容轉載自流行都市,詳細內容請參看連結網址:雙色意瓜炒象拔蚌

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