電飯煲茶熏雞




~ Ingredient~材料 :

鮮雞   1隻 
紅茶包  2個 
煙熏水  3湯匙
香葉   2-3片
八角   2粒
桂皮   1段
薑片   6-8片
蔥    5-6條(切段)
紅蔥頭  10粒
粗鹽/白胡椒粉 適量
老抽   1湯匙
 

~ How To Make ~做法 :

1.香葉、桂皮、八角洗淨浸泡,備用。
2.紅茶包先以熱水(約60毫升)浸泡至出味,取走茶包後加入煙熏水拌勻,備用。
3.雞隻洗淨,先以鹽及白胡椒粉塗抹裡外醃勻,再加入老抽塗勻表皮令雞上色,將(2)煙熏茶倒入雞腔內。
4.飯煲內鍋,先放入原粒紅蔥頭、蔥段、薑片、香葉、桂皮、八角,再放進(3)雞隻連醃料,冚蓋按煮飯模式。
5.煮至中途把雞隻反轉令顏色更均勻,煮好後,多燜10分鐘,上碟即成

 

以上內容轉載自健康食平D:電飯煲茶熏雞

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