香橙雞塊


~ Ingredient~材料 :(2人份量)

去骨雞髀肉 1塊
生粉  4湯匙
蛋   1隻
橙   1個
糖   2湯匙
醃料:
胡椒粉 少許
鹽   半茶匙
生抽  少許
生粉  半茶匙
糖   半茶匙
酒   1茶匙
油   少許


~ How To Make ~做法 :

1. 雞髀洗淨,切走脂肪,切薄塊,以醃料醃20分鐘。
2. 鮮橙榨汁,沒有榨汁機可用鐵匙刮出橙肉,擠出橙汁。
3. 拂勻雞蛋,把蛋液與雞塊拌勻,蘸上生粉。
4. 燒熱鑊下油,以中火炸雞塊至一面轉色後翻轉,至兩面金黃色後盛起,後轉大火逼出油分。
5. 鑊洗淨燒熱,加入橙汁和糖,小火煮至起泡,滾後熄火。
6. 橙汁留在鑊內放涼,在微温下,把雞塊落炒勻即成。

 

以上內容轉載自01教煮,詳細內容請參看連結網址:香橙雞塊

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