香菇榨菜蒸肉餅

 ~Ingredient~ 材料:

豬內(攪肉碎) 120克
香菇或冬菇  20克(冬菇先浸發,備用)
榨菜     35克(切粒)
薑蓉     5克
粟粉     15克(約1.5湯匙)
生抽     10克(約1湯匙)
蔥花     少許


~ How To Make ~做法:

1. 榨菜洗淨後切細粒,瀝乾備用。(榨菜可用放鹽於水中浸會使其鹹味能釋出)

2. 香菇浸發後切碎粒,備用。

3. 備好碗子,把肉碎、榨菜、香菇粒、姜蓉放於碗中,加入生抽,粟粉攪拌略醃。然後蓋上保鮮紙。

4. 鑊子先備水煲至水滾,然後把碗子放進,蓋上蓋子蒸約15-20分鐘,待豬肉熟透,再撒上蔥花即成。

*可用電飯煲或電熱鍋代替鑊子

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