香菌拌麵



~ Ingredient~材料 :


秀珍菇                    40克
鮮冬菇                    4隻
青瓜                        1/3條
乾蔥                        4粒
炒腰果                    3湯匙
陽春麵餅                90克

蔥花                        3條
乾紅椒碎                2茶匙
紅椒絲                    1隻
豆瓣醬                    1湯匙半
紹酒                        2湯匙
鹽                            1/8茶匙
醬油                        3/4湯匙

羊肚菌                    4棵
豬肉粒                    60克
乾冬菇                    4隻
紅棗                        6粒
合桃仁                    1湯匙
清水                        1杯半


~ How To Make ~做法 :

1   先將羊肚菌、豬肉粒、乾冬菇、紅棗、合桃及清水放入燉盅內。
2.   隔水燉煮1小時, 取出羊肚菌, 湯汁備用。
3.   鮮冬菇切片、青瓜刨絲、乾蔥切片。
4.起鑊炒乾蔥、鮮冬菇、秀珍菇, 灒酒, 拌入羊肚菌。
5. 加入鹽、豆瓣醬、醬油拌勻。
6. 另用清水將陽春麵煮熟, 隔水放入大湯碗內。
7.拌入已烹調好的雜菌、青瓜絲。
8. 鋪上蔥花、紅椒乾、紅椒絲及腰果碎,食用時加入羊肚菌湯即成。

 

以上內容轉載自流行都市:香菌拌麵

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