香醋脆蝦球



~ Ingredient~材料 :

大蝦球      12隻
青提子      8粒(去皮)
西紅椒      半個(切角)
蔥粒          1茶匙
蒜蓉          1茶匙

調味料:
鎮江醋     2湯匙
日本醋     1湯匙
糖醋         1湯匙
胡椒粉     適量
薑汁         1茶匙
糖             1湯匙
生粉         1茶匙
鹽             1茶匙
雞蛋         1隻

 

~ How To Make ~做法 :

1.先將蝦球背部起腸,瀝乾水份。
2.下鹽丶生粉丶雞蛋漿拌勻。
3. 燒熱油鑊,放下蝦球炸至半熟,盛起備用。
4. 蝦頭炸香備用。
5. 另起油鑊,放下少量油爆香蒜蓉,將三種醋與生粉拌勻。
6. 放下鑊中,見稠密狀,放下蝦球丶青提子(預先以溫油泡暖)丶紅椒炒勻即可上碟。

以上內容轉載自流行都市:香醋脆蝦球

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