鹹薄罉



~ Ingredient~材料 :

粉漿: 
麵粉  250克
粘米粉 75克
糯米粉 50克
生粉  25克
幼鹽  7.5克
砂糖  25克
雞蛋  1隻
水   450毫升
 
餡料:
肉鬆  20克
蝦米  20克
白芝麻 5克
蔥   20克 

~ How To Make ~做法 :

1. 蝦米浸軟切碎,蔥切粒,肉鬆用手搓散。
2. 芝麻下白鑊烘香。
3. 雞蛋發勻。
4. 麵粉、粘米粉、糯米粉、生粉、幼鹽、砂糖拌勻,加入水及雞蛋,拌勻成粉漿。
5. 於粉漿中加入蝦米碎、蔥粒、肉鬆、芝麻,拌勻。
6. 起油鑊,下粉漿煎成薄罉,完成。

 

以上內容轉載自阿爺廚房4:鹹薄罉

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