黃金粟米



~ Ingredient~材料 :

 

粟米 3條
咸蛋黃 8個
牛油及油 適量
紹興酒  1茶匙
鹽 少許
糖 少許

 

~ How To Make ~做法 :

1.鹹蛋黃蒸熟後,趁熱立即搗碎。
2.將粟米一粒粒分拆出來。
3.起鑊煮熱牛油及油。
4.放入鹹蛋黃爆炒至起泡沫,但切忌炒燶。
5.加入紹興酒。
6.再放入粟米粒,與鹹蛋黃結合同炒。
7.以少許鹽及糖調味。
8.拌勻即可食用。
*起鑊加入油煮會減低搶火機會,味道較香。

以上內容轉載吾淑吾食加拿大篇,詳細內容請參看連結網址:黃金粟米

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