黑糖酸梅蒜香雞



~ Ingredient~材料 :

雞髀肉           2塊
大蒜              8條
甘筍件          60克
薑片             60克
乾蔥頭          8粒
酸梅             3粒
芫荽             2棵
鹽                1/3茶匙
生抽             3/4湯匙
胡椒粉          1/4茶匙
生粉             1/2湯匙
紹酒             1/3杯
清水             3/4杯
黑糖             3粒
醬油             3/4湯匙


~ How To Make ~做法 :

1. 先將雞髀斬件,將一半皮除去。
2. 用鹽、生抽、胡椒粉及生粉醃1小時。
3. 另將乾蔥頭開邊,大蒜切段,酸梅壓碎。
4. 起鑊爆薑片、乾蔥、大蒜。
5. 放入雞髀肉煎香,倒出多餘油份。
6. 注入甘筍件,紹酒,加水,拌入黑糖、酸梅、醬油及糖。

上內容轉載自流行都市:黑糖酸梅蒜香雞

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