龍穿鳳翼



~ Ingredient~材料 :

雞中翼  12隻 
金華火腿 80克
甘筍   1條
唐芹   約3棵
糖    1.5茶匙
鹽    1茶匙
油    1茶匙
酒    半茶匙
水    1湯匙
生粉   1茶匙

~ How To Make ~做法 :

1.金華火腿蒸熟。
2. 金華火腿及甘筍切條,唐芹切段。
3. 雞翼去骨。
4. 雞翼下糖、鹽、油、酒、水、生粉拌勻,醃約30分鐘。
5. 於原有雞翼骨位置,穿入金華火腿、甘筍及唐芹。
6. 起油鑊,下雞翼煎至熟透,倒走多餘油份後煎至外表香脆,完成。

 

以上內容轉載自阿爺廚房4:龍穿鳳翼

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