23 酥皮海鮮湯

~ Ingredient~材料 :

紅鱲仔、酥皮、魷魚鬚、牛油、紅蘿蔔、雞蛋、麵粉


~ How To Make ~做法 :

1. .起油鍋,下薑片和紅鱲仔煎香,放進魚袋中,備用。
2.起白鍋,下水和魚袋,以大火煮至奶白色,盛起,備用。
3.以牛油起鍋,下橄欖油、麵粉和魚湯略煮,下魷魚鬚略煮,盛於碗中。
4.以酥皮覆蓋碗口,於酥皮上抹上牛油,放進焗爐內焗至酥皮升起及變成金黃色便可取出享用。

 

內容轉載自TVB肥媽食平D節目,詳情網址:http://programme.tvb.com/foodandtravel/goodcheapeats/i_info/141504/7/2838

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