28 温公粗齋(南乳粗齋)

~Ingredient~材料:

雲耳  60克
木耳  80克
荷蘭豆 150克
甜竹  70克
粉絲  100克
冬菇  5粒
枝竹  40克
大豆芽 200克
玉米筍 100克
原味腐乳 2小磚
南乳  2大磚
金針  50克
熟油  2湯匙
水   適量
糖   1茶匙

~How to make~ 做法:

1. 冬菇,腐竹,甜竹,雲耳浸至軟身,切條。
2. 木耳浸至軟身,切碎。金針及粉絲浸至軟身。
3. 將南乳,原味腐乳及熟油拌勻。
4. 熱油鑊,先下大豆芽炒一會,之後加入甜竹,玉米筍,金針及冬菇,加入清水炒勻,再放入南乳炒勻。
5. 加入荷蘭豆,雲耳,木耳及糖炒勻。
6. 蓋上蓋子燜約3分鐘,最後加入粉絲炒勻後即可。

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