3月天 宜飲蘋果百合無花果湯

初春重點養咽喉

在初春這段乍暖還寒的日子,很容易著涼及感染風寒,引致喉嚨痕癢、灼熱及乾燥。中醫學說認為,咽為「胃之關」,喉為「肺之門」,咽喉易被邪毒侵害並久留,若好好守護這兩重門關,可避免病菌及邪毒入侵體內。故在咽喉不適或初患咽喉炎時,應及早治療調理。

另外,亦可以水果配合藥材煲湯,崔博士建議在3月天,可以製作蘋果百合無花果湯。原來蘋果的「蘋果酚」,極易在水中溶解,易被人體所吸收。

~ Ingredient~材料 :(1-2人份量)

蘋果 3個
百合 30克
無花果 3個
南杏 20克
豬瘦肉200克

功效:蘋果性涼味甘、微酸,能生津止渴,清熱除煩,益脾止瀉;百合性微寒味甘,能潤肺止咳,寧心安神;無花果性平味甘,能健脾調中,潤肺利咽,潤腸通便,消腫解毒;南杏性平味甘,功能潤肺止咳,對肺虛久咳者佳。此湯有健脾潤肺、生津止渴、潤腸通便功效。

 


~ How To Make ~做法 :

將材料洗淨,蘋果去核切塊,無花果切小塊,豬瘦肉汆水,加清水8至9碗煲2小時,調味即可。煲湯時,緊記最後才把水果放入湯中,避免久煮後水果變酸和營養流失。

文章內容轉載自kinliu,詳情參閱網址:http://kinliu.hk/hea/life/14502-d422dbb4945347c715be509fc429cfd0

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