5 佛手瓜餃子

 ~Ingredient~ 材料:

佛手瓜  2個(550克)(去皮,刨絲)
免治豬肉 250克
冬菇   2隻(浸軟切碎)
餃子皮  300克
醃料(豬肉):
鹽  半茶匙
糖  半茶匙
豆粉 1茶匙
麻油 1茶匙
蛋白 1個(蛋黃留用)


~ How To Make ~做法:

1. 佛手瓜去皮刨絲,與1茶匙鹽混合備用;豬肉與醃料拌勻備用。
2.豬肉與冬菇混合稍撻,加入佛手瓜拌勻。
3.將材料放在餃子皮中間,再在皮邊塗上少許蛋黃,包裹成餃子。
4.水滾後放入餃子,直至餃子浮面,再加一杯冷水,待水滾起,餃子再次浮面即成。

以上內容轉載自TVB吾淑吾食,詳情請參閱網址:http://programme.tvb.com/foodandtravel/eatingwellwithmadamwong2/i_info/195256/7/3549

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