8 七彩袋鼠肉



 ~Ingredient~ 材料:

袋鼠肉  300克(或可用雞柳,豬柳等代替)
西蘭花  1個
菜心苗  150克
紫椰菜  1個(切絲)
洋蔥   1/2個(切絲)
乾蔥   4粒(切絲)
青椒   1個(切絲)
紅椒   1個(切絲)
紅蘿蔔  1條(切片)
蘑菇   6粒(切片)
薑粒   1湯匙
鹽    少許
水    少許
油    1茶匙
醃料:
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
蠔油 1茶匙
麻油 少許
鹽  少許
黑胡椒 少許
粟粉 1茶匙
玫瑰露 1茶匙


~ How To Make ~做法:

1. 燒熱油鑊,爆香蒜粒、薑粒,加入預先醃好的袋鼠肉,煎香兩邊並大火快炒,上碟備用。
2.爆熟乾蔥、洋蔥,加入紫椰菜、西蘭花、菜心苗兜炒,加鹽調味。
3.放入紅椒、青椒、紅蘿蔔、蘑菇後加水,將袋鼠肉回鑊,快速兜炒所有材料,上碟即可。

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