涼拌萵筍絲



~ Ingredient~材料 :

萵筍   1棵(去皮去葉)
紅尖椒 半條 (切絲)
蒜茸  2茶匙
白芝麻 適量
調味料:
陳醋  5湯匙
麻油  2茶匙
花椒油 1湯匙
魚露  2茶匙
糖   半茶匙


~ How To Make ~做法 :

1️⃣先預備一鍋沸水。
2️⃣萵筍先切幼絲,放入沸水,輕焯10-20秒,盛起放冰水降溫後取出瀝乾,用廚紙印乾。
3️⃣將萵筍絲放大碗內,加入紅尖椒和蒜,再加入所有調味材料後拌勻。
4️⃣盛起上碟,撒上白芝麻作裝飾即成。

以上內容轉載自食好D食平D:涼拌萵筍絲